【シングルオリジン】インドネシア100g

【豆紹介】

インドネシア/マンデリンG1・ビンタンリマ

僕が最初に出会ったマンデリンにして、最高のマンデリンです。

その後いろんなマンデリンを試しましたがこの風味を超えるものに出会えません。

今ではほとんど一年中仕入れてお馴染みのラインナップになっています。

「ビンタンリマ」とはインドネシア語で5つ星と言う意味があります。

マンデリンを堪能するならこれ！と強くお勧めできます。

豆は大粒のティピカで、収穫期に雨が多く降るインドネシアならではのスマトラ式と言う独特の精製方法で仕上げられます。

スマトラ島北部、ビンタンリマの品質を担保できるチェリーを収穫できる小農家さん(約40農家)からのチェリーのみがビンタンリマの原料となります。

通常のマンデリンと違い、品質劣化を防ぐためパーチメントの状態で生産地域から出荷され、翌日にはシッパーに原料が搬送されるという流れをとっています。

標高は1,400-1,500m。実は意外と高くて、しっかりとした酸味も持っています。

ただし当店ではそれを封印するように深煎りにして、濃厚でビターチョコやカラメルのようなコクのあるほろ苦い甘味を出しています。

シガーの香り、シルキーでクリーンな舌触りもたまりません。

しかもこのマンデリンの凄さはコーヒー通を唸らせるばかりか、コーヒーが苦手な妻も『これが1番好き』と言います。

妻曰く、『アジアの豆が合うのかも』とも。

好みは本当に人それぞれですが、そういう括りで考えるのも面白いですね！

苦いのは苦手と思っている人もぜひ一度試してみてください。
----------------------
ご購入しやすい100gサイズで銘柄が選べるようになりました。

保管に便利なジッパー付きのパッケージ入り。

コーヒーの鮮度を保った状態でお届けしたいので、発送は宅急便コンパクトになります。
1箱に4パックまで入れて発送できます。

お好みの味を見つけてくださいね。