念願のカウアイコーヒー、初入荷です。 オンラインショップ登録が遅れて既にあと僅かの状態です。 貴重なカウアイコーヒーを是非お試しください。 カウアイ島で初めてコーヒー栽培が始まったのは1842年に遡る。場所はハナレイ渓谷であった。 ハワイ州のコーヒー生産量はおおよそ6万袋。実はその半分の3万袋をカウアイコーヒー農園が生産している。 栽培品種は、イエローカツアイ、レッドカツアイ、ティピカ、ムンドノーボ、カウアイブルーマウンテンの5品種である。 今回はその中のイエローカツアイという品種を入荷致しました。 バランスの良いマイルドなコーヒーです。 周防大島がハワイのカウアイと姉妹島と知り、それならコナコーヒーじゃなくてカウアイをやりたい。 そう思って探し続けていたものの、カウアイコーヒーについての情報も無く進展がないまま数年が経ち、いつかどこかで繋がれば良いなあとぼんやり考えておりました。 少し長くなりますがお付き合いください。 明治時代にハワイへ多くの移民を輩出した周防大島は1885年～1894年までの10年間に3,914人ものハワイ移民を送り出してきました。 そういった経緯・ご縁からカウアイ島と姉妹提携し、なんと今年で60年になるそうです。 瀬戸内のハワイと呼ばれる周防大島町の夏は、官民揃ってアロハシャツが正装となり島を訪れる人を迎えます。 7月中旬〜8月末にかけての毎週土曜日は夏の名物サタデーフラ(略してサタフラ)と呼ばれるイベントが島内の数ヶ所で昼夜行われています。 サタフラは今年で18年目を迎えて今では全国各地のフラダンサーが周防大島のステージで踊るために訪れてくれています。 カウアイ島は、ハワイ諸島８島のうち西北端に位置し、面積1,400k㎡(大島郡の10倍)で人口は約４万人。 島の大部分が熱帯雨林で覆われ、ワイメア・キャニオン・シダの洞窟等観光名所も多く、地質学的には、ハワイ諸島の中で一番古く伝統の島ともいわれているそうです。 『庭園の島』という愛称で親しまれています。 数年前にはハワイからホクレア号が周防大島に寄港、先日もカウアイ郡長さんがサタフラのイベントにも訪れるなど、友好的な関係が築かれています。 個人単位でもハワイの日系4〜6世が自分のルーツを探しに周防大島を訪れることも多いようです。 島にはハワイ移民資料館があり、こちらで移民として海を渡った人たちの名簿なども閲覧できるのです。 資料館の建物は周防大島(当時の屋代村)から16歳の時に単身アメリカに渡った福本長右衛門が貿易事業で成功を収めた後、1924年に周防大島に帰郷し、1928年に今の日本ハワイ移民資料館の建物である福本邸を建設。 建設費は当時の金額で約3万円（現在の金額にして推定3億円以上）かかったといわれています。 和洋折衷の素晴らしい建物です。 機会があれば是非足を運んでみてください。 僕がこの島でコーヒー屋を始めた頃に度々驚かされたことがあります。 それは島の高齢者がよくコーヒーを飲むことです。 (島に来る前にはお茶処・静岡に住んでいたこともありますが) 話を聞くと、『昔からハワイからコーヒーが送られてきて親父やじいちゃんが飲んでたのを見てた』とのこと。 人の繋がりで根付いていく生活習慣。 これが文化なんだなと感じさせられました。 全国でもカウアイコーヒーの取り扱いは貴重です。

【豆紹介】 エチオピア／イルガチェフェG1・バンコチェルチェレ 紹介文:ウオッシュトらしい爽やかなレモネードの甘さ。 とてもきれいな味わいです。 久しぶりのエチオピア/ウオッシュトをぜひお楽しみください。 ご購入しやすい100gサイズで銘柄が選べるようになりました。 保管に便利なジッパー付きのパッケージ入り。 コーヒーの鮮度を保った状態でお届けしたいので、発送は宅急便コンパクトになります。 1箱に4パックまで入れて発送できます。 お好みの味を見つけてくださいね。

お気に入りのひとつとなった台湾コーヒー。 その中でもお気に入りの農園、青葉農園よりSL34・ナチュラルを入荷しました。 お茶農家の経験を活かして、豊かな気候の阿里山で丁寧に育てられる台湾コーヒーです。 パイナップルやマンゴーを思わせるトロピカルフルーツの風味豊かな味わい、冷めていくごとにワインやブランデー、ラム酒を感じられます。 複雑な味わいの貴重なコーヒーです。 この旨さに夏の暑さも吹っ飛びます。 ぜひお試しください。 100gサイズです。 パッケージの赤白は中身は同じです。 どちらが届くかはお楽しみに！！

【豆紹介】 コスタリカ/ハーモニーミル・バランス農園 コスタリカはCosta Ricaと綴りますが、これはスペイン語で【豊かな海岸】を意味します。 そんなコスタリカは2000年代初頭、栽培から乾燥まで一貫して行い、より高品質で付加価値の高いコーヒーを生産しようと起こったマイクロミル革命によって、世界をリードするスペシャルティコーヒー生産国に上り詰めました。 ハニー精製と呼ばれる独特の乾燥工程を生み出して、多種多様な味わいを世界に送り続けています。 コーヒーの風味のみではなく家族の幸せを願い子どもたちが名付けたというミル、農園名に惹かれ買い付けました。当店と同じ年に創業ということもあり、毎年仕入れています。 名前の通り独自の乾燥方法が生み出す風味の多層的な“バランス”と“ハーモニー”で注目されているマイクロミルです。 赤ワインや黄桃、オレンジなどタラスの明るい風味とハーモニー・ミル独自の乾燥方法が齎す華やかさがマッチしたコーヒーに仕上がっています。 こういうのを飲むと、『ああ、スペシャリティーコーヒーって良いなあ』としみじみ思います。 次の豆で悩まれた時や、初めてのお客様はまずはコスタリカを選ぶのはお勧めです。 飲みやすく、コーヒーの美味しさを堪能しやすい。 間違えのないコーヒーをご用意しております。 【粉をご希望の方は、備考欄にご記入ください。ご希望記入無い場合は、豆のまま発送致します。】 ご購入しやすい100gサイズで銘柄が選べるようになりました。 保管に便利なジッパー付きのパッケージ入り。 コーヒーの鮮度を保った状態でお届けしたいので、発送は宅急便コンパクトになります。 1箱に4パックまで入れて発送できます。 お好みの味を見つけてくださいね。

久しぶりのタンザニアです。 フルーティーに作られたナチュラルをあえて中深煎りまで焙煎しました。 飲み応えのある甘さをお楽しみください。

【豆紹介】 ブラジル／プレミアムショコラ・ピーベリー 当店の深煎りの定番です。 コーヒーらしいアーモンドやナッツ感があり、余韻にダークチョコレートのようなコクと甘みが続きます。 昔ながらのコーヒーの美味しさを堪能できる一品でお気に入りです。 【ピーベリーとは】 コーヒービーンは通常、一つの果実の中で2つできることが多いのですが、一つしか成長しなかった場合にまるい形のピーベリーができます。 ひとつだけが成長するのでひとつに二つ分の甘みがあるとも言われます。 ●乾燥方法：lado a lado process ラド・ラド プロセス。side　by　side。 乾燥中、果実と果実が上下に重ならないように果実を広げます。大切な「甘味」を作るための乾燥方法で、ドライ進行度が安定し商品を作る最適な原料となります。重ならないように果実を広げることで、不必要な発酵も防ぎます。7日間ほどで天日乾燥を終え、その後機械乾燥を行っています。 --------------------------- ご購入しやすい100gサイズで銘柄が選べるようになりました。 保管に便利なジッパー付きのパッケージ入り。 コーヒーの鮮度を保った状態でお届けしたいので、発送は宅急便コンパクトになります。 1箱に4パックまで入れて発送できます。 お好みの味を見つけてくださいね。

【豆紹介】 インドネシア/マンデリンG1・ビンタンリマ 僕が最初に出会ったマンデリンにして、最高のマンデリンです。 その後いろんなマンデリンを試しましたがこの風味を超えるものに出会えません。 今ではほとんど一年中仕入れてお馴染みのラインナップになっています。 「ビンタンリマ」とはインドネシア語で5つ星と言う意味があります。 マンデリンを堪能するならこれ！と強くお勧めできます。 豆は大粒のティピカで、収穫期に雨が多く降るインドネシアならではのスマトラ式と言う独特の精製方法で仕上げられます。 スマトラ島北部、ビンタンリマの品質を担保できるチェリーを収穫できる小農家さん(約40農家)からのチェリーのみがビンタンリマの原料となります。 通常のマンデリンと違い、品質劣化を防ぐためパーチメントの状態で生産地域から出荷され、翌日にはシッパーに原料が搬送されるという流れをとっています。 標高は1,400-1,500m。実は意外と高くて、しっかりとした酸味も持っています。 ただし当店ではそれを封印するように深煎りにして、濃厚でビターチョコやカラメルのようなコクのあるほろ苦い甘味を出しています。 シガーの香り、シルキーでクリーンな舌触りもたまりません。 しかもこのマンデリンの凄さはコーヒー通を唸らせるばかりか、コーヒーが苦手な妻も『これが1番好き』と言います。 妻曰く、『アジアの豆が合うのかも』とも。 好みは本当に人それぞれですが、そういう括りで考えるのも面白いですね！ 苦いのは苦手と思っている人もぜひ一度試してみてください。 ---------------------- ご購入しやすい100gサイズで銘柄が選べるようになりました。 保管に便利なジッパー付きのパッケージ入り。 コーヒーの鮮度を保った状態でお届けしたいので、発送は宅急便コンパクトになります。 1箱に4パックまで入れて発送できます。 お好みの味を見つけてくださいね。

コスタリカ、エチオピア、ブラジル、インドネシアなど、そのときどきの季節のおすすめ銘柄の中から、お好みのものをお選びいただけます。 （豆の詳細は在庫状況ブログをご覧ください） 【粉をご希望の方は、備考欄にご記入ください。ご希望記入無い場合は、豆のまま発送致します。】 250gの大容量サイズなので、少量パッケージよりもお得です。 【※一部の商品によってはg数を調整しお値段を合わせています。】 ご確認よろしくお願いします。 保管に便利なジッパー付きのパッケージ入り。 コーヒーの鮮度を保った状態でお届けしたいので、発送は宅急便コンパクトになります。 1箱に2種類まで入れて発送できます。 100gあたり1,600円になります。

その時期ごとのおすすめをたっぷり250gパッケージでお届けします。 おまかせで2種類入ります。 1番お得な商品です。 【お好みを選択できるようになりました】 季節のお勧めは、色々な種類を楽しんで欲しいという想いがありますが、お好みとかけ離れてしまうのもこちらの本意ではありません。 下記の選択肢からお好みがあればお選びください。 いろいろ試してみたい方はお任せをお選びください。 その時の在庫状況にもよりますので全てがその傾向になるとは限りませんが出来るだけ参考にさせて頂きます。 様々な味わいのコーヒーをお届け致します。 ※基本は豆のままになります。 粉をご希望の場合は備考欄にご記入お願いします。 季節ごとに変わるラインナップをお楽しみください。 当店では、旬の生豆を仕入れて、鮮度を保つため品質管理を徹底しています。 また、その豆が持つ個性を最大限に引き出すよう焙煎して、新鮮で風味豊かなコーヒーをお届けします。 宅急便コンパクトにて発送します。発送の翌日にはお届けできるので、コーヒー豆の鮮度を保てます。 ジッパー付タイプのパッケージで保管に便利な袋です。 ※長期保存は冷蔵庫より冷凍庫をお勧めしています。 100gあたり1,550円になります。

【美味しいアイスコーヒーを持ち歩こう】 手軽に作れる水出しアイスコーヒー用の粉パック20g2個入り✖️2セット(計4パック)です。 水出しアイスコーヒーが4日分お楽しみ頂けます。 職場に、ちょっとしたお出掛けのお供に水出しアイスコーヒーを！ お茶パックのような不織布に詰めていますので、ポットやミニボトルがあれば簡単にアイスコーヒーが作れます。 水300〜400mlに対して一袋です。 3〜5時間漬け込むだけで完成です。 抽出後は袋を取り出してください。 濃いめに作って氷などで薄めるのがお勧めです。 商品到着時、袋が膨らんでいる可能性がありますが、コーヒーのガスによるものです。 1袋1回の使い切りです。 水出しはお湯で抽出するのとは異なり、揮発性の成分までしっかり抽出されます。 時間をかけてゆっくり抽出するので苦味も少なくなります。 しっかりだけどスッキリ。 水出しコーヒーをお手軽にお試し頂けます。 種類が選べます。 2セット分のみだとコンパクトの箱にかなり空きができます。 250gの豆1パックや100gの豆2パックなど合わせておご購入頂くのがお勧めです。 ご検討頂ければ幸いです。

【美味しいアイスコーヒーを持ち歩こう】 手軽に作れる水出しアイスコーヒー用の粉パック20g2個入り✖️5セットです。 水出しアイスコーヒーが10日分お楽しみ頂けます。 職場に、ちょっとしたお出掛けのお供に水出しアイスコーヒーを！ お茶パックのような不織布に詰めていますので、ポットやミニボトルがあれば簡単にアイスコーヒーが作れます。 水300〜400mlに対して一袋です。 3〜5時間漬け込むだけで完成です。 抽出後は袋を取り出してください。 濃いめに作って氷などで薄めるのがお勧めです。 商品到着時、袋が膨らんでいる可能性がありますが、コーヒーのガスによるものです。 1袋1回の使い切りです。 水出しはお湯で抽出するのとは異なり、揮発性の成分までしっかり抽出されます。 時間をかけてゆっくり抽出するので苦味も少なくなります。 しっかりだけどスッキリ。 水出しコーヒーをお手軽にお試し頂けます。 種類が選べます。

水出しアイスコーヒー用の粉です。 お茶パックのような不織布に詰めていますので、ポットがあれば簡単にアイスコーヒーが作れます。 水1Lに対して一袋です。 ご注文後に粉にしてパッケージします。 商品到着時、袋が膨らんでいる可能性がありますが、コーヒーのガスによるものです。 1回の使い切りとなります。 水出しはお湯で抽出するのとは異なり、揮発性の成分までしっかり抽出されます。 時間をかけてゆっくり抽出するので苦味も少なくなります。 80gをお届けします。 ※一箱に4〜6パック程度入ります。 ご自宅でも美味しいアイスコーヒーをお楽しみください。 水出しは8時間以上漬け込んでください。 夕方仕込んで、翌朝取り出すくらいでもOKです。 濃厚な香りと味わいが楽しめます。

100gのコーヒー豆4種類のセットです。 豆の種類は当店にお任せください。 (豆の在庫状況ブログを参照ください) 【お好みを選択できるようになりました】 季節のお勧めは、色々な種類を楽しんで欲しいという想いがありますが、お好みとかけ離れてしまうのもこちらの本意ではありません。 下記の選択肢からお好みがあればお選びください。 いろいろ試してみたい方はお任せをお選びください。 その時の在庫状況にもよりますので全てがその傾向になるとは限りませんが出来るだけ参考にさせて頂きます。 様々な味わいのコーヒーをお届け致します。 ※基本は豆のままになります。 粉をご希望の場合は備考欄にご記入お願いします。 当店では、その時期旬の生豆を仕入れて鮮度管理を徹底しています。 新鮮な状態でお届けします。 季節ごとに変わるラインナップをお楽しみください。 宅急便コンパクトにて発送いたします。 1パック1,650円になります。

100g3種類のセットです。 豆の種類は当店にお任せください。 (豆の在庫状況ブログを参照ください) 【お好みを選択できるようになりました】 季節のお勧めは、色々な種類を楽しんで欲しいという想いがありますが、お好みとかけ離れてしまうのもこちらの本意ではありません。 下記の選択肢からお好みがあればお選びください。 いろいろ試してみたい方はお任せをお選びください。 その時の在庫状況にもよりますので全てがその傾向になるとは限りませんが出来るだけ参考にさせて頂きます。 様々な味わいのコーヒーをお届け致します。 ※基本は豆のままになります。 粉をご希望の場合は備考欄にご記入お願いします。 当店では、その時期旬の生豆を仕入れて鮮度管理を徹底しています。 新鮮な状態でお届けします。 季節ごとに変わるラインナップをお楽しみください。 宅急便コンパクトにて発送いたします。 1パック1,700円になります。

その時期お勧めを2種類、消費しやすい100gサイズでのお届けです。 豆をご希望の方はまずはこちらからお試し頂けると良いかと思います。 中身はおまかせで2種類入ります。 【お好みを選択できるようになりました】 季節のお勧めは、色々な種類を楽しんで欲しいという想いがありますが、お好みとかけ離れてしまうのもこちらの本意ではありません。 下記の選択肢からお好みがあればお選びください。 いろいろ試してみたい方はお任せをお選びください。 その時の在庫状況にもよりますので全てがその傾向になるとは限りませんが出来るだけ参考にさせて頂きます。 様々な味わいのコーヒーをお届け致します。 ※基本は豆のままになります。 粉をご希望の場合は備考欄にご記入お願いします。 季節ごとに変わるラインナップをお楽しみください。 当店では、旬の生豆を仕入れて、鮮度を保つため品質管理を徹底しています。 また、その豆が持つ個性を最大限に引き出すよう焙煎して、新鮮で風味豊かなコーヒーをお届けします。 宅急便コンパクトにて発送します。 1パック1,800円になります。

30g×5種類のお試しセットです。 豆の種類はその時期の在庫により変更になります。 (豆の在庫状況ブログを参照ください) こちらは豆のみの販売となります。 当店では、その時期旬の生豆を仕入れて鮮度管理を徹底しています。 新鮮な状態でお届けします。 季節ごとに変わるラインナップをお楽しみください。 宅急便コンパクトにて発送いたします。

【定期便】 消費しやすい100gパッケージを定期的にお楽しみ頂けます。 この商品は1パックのみです。 通常は2パック〜ですがオンラインのみお試しで販売させて頂きます。 カフェデコスタリカの豆は中煎り中心に『ちょうど良い飲みやすさ』をお届けしていきます。 2,000円の定額コースですが当店の定期便の特典として3,000円以上の豆が入ることもあります。 ぜひご自宅でのコーヒーライフをお楽しみくださいませ。 当店は年間を通じて様々な国や地域からコーヒーを仕入れています。 その時々で変わるラインナップをお楽しみ頂ければ幸いです。 通常は【豆のまま】となります。 粉をご希望の方は備考欄に【粉希望】とご記入ください。

【定期便】 消費しやすい100gパッケージで種類の違う2種類を毎月1回お届けする定期便のお試し版です。 まずは3ヶ月、試してみてください。 普段は選ばないものが届く楽しみ、ご自宅で待っているだけで様々なコーヒーがお楽し頂けます。 その時々で変わるラインナップをお楽しみ頂ければ幸いです。

【定期便】 消費しやすい100gパッケージで種類の違う2種類をお好みの期間で定期的にお楽しみ頂けます。 定期便だけの特別価格でのご提供です。 ぜひご自宅でのコーヒーライフをお楽しみくださいませ。 当店は年間を通じて様々な国や地域からコーヒーを仕入れています。 その時々で変わるラインナップをお楽しみ頂ければ幸いです。 12回(1年)の定期便には通常入らない高額商品が入ることがあります。 ぜひご利用ください。 通常は【豆のまま】となります。 粉をご希望の方は備考欄に【粉希望】とご記入ください。

【定期便】 消費しやすい100gパッケージで種類の違う3種類をお好みの期間で定期的にお楽しみ頂けます。 定期便だけの特別価格でのご提供です。 ぜひご自宅でのコーヒーライフをお楽しみくださいませ。 当店は年間を通じて様々な国や地域からコーヒーを仕入れています。 その時々で変わるラインナップをお楽しみ頂ければ幸いです。 12回(1年)の定期便には通常入らない高額商品が入ることがあります。 ぜひご利用ください。 通常は【豆のまま】となります。 粉をご希望の方は備考欄に【粉希望】とご記入ください。

妊娠中や授乳中、夜のお供にも安心して飲めるカフェインレスのコーヒーです。 水のみを使用し薬品を使わないマウンテンウォーター製法で、安全安心のカフェインレスです。 エチオピア／シダモ・ウオッシュドのカフェインレスコーヒー。 フルーティーな香り、柔らかい味わいでとても飲みやすいです。 カフェインレスでも美味しいコーヒーを諦めたくない方へ。 当店では、旬の生豆を仕入れて、鮮度を保つため品質管理を徹底しています。 また、その豆が持つ個性を最大限に引き出すよう焙煎して、新鮮で風味豊かなコーヒーをお届けします。 宅急便コンパクトにて発送します。

妊娠中や授乳中、夜のお供にも安心して飲めるカフェインレスのコーヒーです。 エチオピア／シダモ・ウオッシュドのカフェインレスコーヒー。 フルーティーな香り、柔らかい味わいでとても飲みやすいです。 カフェインレスでも美味しいコーヒーを諦めたくない方へ。 当店では、旬の生豆を仕入れて、鮮度を保つため品質管理を徹底しています。 また、その豆が持つ個性を最大限に引き出すよう焙煎して、新鮮で風味豊かなコーヒーをお届けします。 宅急便コンパクトにて発送します。 100gは１箱に４パックまで同梱可能です。

小積のレモン5kgです。 個数で40〜50個程度です。 (大きさや個数で多少前後します。ご了承ください。) 1kg1080円ですが5kgは800円／kgです。 カフェデコスタリカのお店がある周防大島の小積地区は山口県で1番に朝陽が当たると言われる東側に位置する小さな集落です。 その高台に植えられたレモン。 朝陽をたっぷり浴びて育っています。 毎年東京の飲食店さんにお届けしていますが今年は豊作で少しだけ個人販売もさせて頂きます。 まだ青い状態のレモンですが香り高く酸味もほど良いです。 ぜひお試しください。 ※傷や黒点などある場合がありますが無農薬由来です。ご理解ください。

小積のレモンです。 宅急便コンパクトに約1kgお詰めして発送致します。 (大きさや個数で多少前後します。ご了承ください。) カフェデコスタリカのお店がある周防大島の小積地区は山口県で1番に朝陽が当たると言われる東側に位置する小さな集落です。 その高台に植えられたレモン。 朝陽をたっぷり浴びて育っています。 毎年東京の飲食店さんにお届けしていますが今年は豊作で少しだけ個人販売もさせて頂きます。 宅急便コンパクトサイズで少量ですので扱いやすいかと思います。 まだ青い状態のレモンですが香り高く酸味もほど良いです。 ぜひお試しください。 ※多少の傷などある場合がありますが無農薬由来です。ご理解ください。