小積のレモンです。 宅急便コンパクトに約1kgお詰めして発送致します。 (大きさや個数で多少前後します。ご了承ください。) カフェデコスタリカのお店がある周防大島の小積地区は山口県で1番に朝陽が当たると言われる東側に位置する小さな集落です。 その高台に植えられたレモン。 朝陽をたっぷり浴びて育っています。 毎年東京の飲食店さんにお届けしていますが今年は豊作で少しだけ個人販売もさせて頂きます。 宅急便コンパクトサイズで少量ですので扱いやすいかと思います。 まだ青い状態のレモンですが香り高く酸味もほど良いです。 ぜひお試しください。 ※多少の傷などある場合がありますが無農薬由来です。ご理解ください。

その時期お勧めを2種類、消費しやすい100gサイズでのお届けです。 豆をご希望の方はまずはこちらからお試し頂けると良いかと思います。 中身はおまかせで2種類入ります。 季節ごとに変わるラインナップをお楽しみください。 当店では、旬の生豆を仕入れて、鮮度を保つため品質管理を徹底しています。 また、その豆が持つ個性を最大限に引き出すよう焙煎して、新鮮で風味豊かなコーヒーをお届けします。 宅急便コンパクトにて発送します。 1パック1,600円になります。

100g3種類のセットです。 豆の種類は当店にお任せください。 (豆の在庫状況ブログを参照ください) 当店では、その時期旬の生豆を仕入れて鮮度管理を徹底しています。 新鮮な状態でお届けします。 季節ごとに変わるラインナップをお楽しみください。 宅急便コンパクトにて発送いたします。 1パック1,550円になります。

100gのコーヒー豆4種類のセットです。 豆の種類は当店にお任せください。 (豆の在庫状況ブログを参照ください) 様々な味わいのコーヒーをお届け致します。 当店では、その時期旬の生豆を仕入れて鮮度管理を徹底しています。 新鮮な状態でお届けします。 季節ごとに変わるラインナップをお楽しみください。 宅急便コンパクトにて発送いたします。 1パック1,450円になります。

その時期ごとのおすすめをたっぷり250gパッケージでお届けします。 おまかせで2種類入ります。 1番お得な商品です。 季節ごとに変わるラインナップをお楽しみください。 当店では、旬の生豆を仕入れて、鮮度を保つため品質管理を徹底しています。 また、その豆が持つ個性を最大限に引き出すよう焙煎して、新鮮で風味豊かなコーヒーをお届けします。 宅急便コンパクトにて発送します。発送の翌日にはお届けできるので、コーヒー豆の鮮度を保てます。 ジッパー付タイプのパッケージで保管に便利な袋です。 ※長期保存は冷蔵庫より冷凍庫をお勧めしています。 100gあたり1,200円になります。

コスタリカ、エチオピア、ブラジル、インドネシアなど、そのときどきの季節のおすすめ銘柄の中から、お好みのものをお選びいただけます。 （豆の詳細は在庫状況ブログをご覧ください） 【粉をご希望の方は、備考欄にご記入ください。ご希望記入無い場合は、豆のまま発送致します。】 250gの大容量サイズなので、少量パッケージよりもお得です。 一部の商品によってはg数を調整しお値段を合わせています。 ご確認よろしくお願いします。 保管に便利なジッパー付きのパッケージ入り。 コーヒーの鮮度を保った状態でお届けしたいので、発送は宅急便コンパクトになります。 1箱に2種類まで入れて発送できます。 100gあたり1,440円になります。

30g×5種類のお試しセットです。 豆の種類はその時期の在庫により変更になります。 (豆の在庫状況ブログを参照ください) こちらは豆のみの販売となります。 当店では、その時期旬の生豆を仕入れて鮮度管理を徹底しています。 新鮮な状態でお届けします。 季節ごとに変わるラインナップをお楽しみください。 宅急便コンパクトにて発送いたします。

【豆紹介】 コスタリカ/エル・コヨーテ農園 コスタリカはCosta Ricaと綴りますが、これはスペイン語で【豊かな海岸】を意味します。 そんなコスタリカは2000年代初頭、栽培から乾燥まで一貫して行い、より高品質で付加価値の高いコーヒーを生産しようと起こったマイクロミル革命によって、世界をリードするスペシャルティコーヒー生産国に上り詰めました。 エクアドルで発祥し、その名を轟かせたシドラ種。 この品種がコスタリカに届いたのは、ドン・オスカルのコーヒーを輸出するエクスクルーシブ社とエクアドルの深い関係によるものです。 2000年代、マイクロミル革命によって家族経営の小規模なコーヒー生産者が自前のウェットミルを構え、より高品質なコーヒーの生産に乗り出したコスタリカは、スペシャルティコーヒーのマーケットにおいて持ち前のクラフトマンシップで世界を牽引する生産国に成長しました。 そんなコスタリカへ、自国のコーヒー産業の危機的状況を変えていきたいとコーヒーを学びに来たのが、エクアドルでコーヒーの輸出を手掛けるCafecom社のジョナサン氏でした。コスタリカのコーヒー生産のノウハウや品質評価をエクスクルーシブから学び、エクアドルに持ち帰った彼は生産者たちへそのノウハウを伝え、Taza Doradaコンテストを開催。エクスクルーシブ者の品質管理責任者であるワイネル氏もコンテストのサポートに加わり、何年もかけてエクアドルコーヒーの品質底上げを図ってきました。今、エクアドルコーヒーが世界的にブレイクしたのも彼らの献身とリレーションの成果と言えるかもしれません。 そんな深い繋がりの中で、エクアドルを代表し、評価を得たシドラ種がコスタリカに持ち込まれ、コスタリカを代表する名うての生産者へシドラの苗が託され栽培が始まっています。 洋ナシやアプリコット、イチジク、オレンジなど熟度感のあるフレーバーが特徴的です。また、舌触りの柔らかい印象が心地よく、風味のジューシーさもgoodです。 こういうのを飲むと、『ああ、スペシャリティーコーヒーって良いなあ』としみじみ思います。 次の豆で悩まれた時や、初めてのお客様はまずはコスタリカを選ぶのはお勧めです。 飲みやすく、コーヒーの美味しさを堪能しやすい。 間違えのないコーヒーをご用意しております。 【粉をご希望の方は、備考欄にご記入ください。ご希望記入無い場合は、豆のまま発送致します。】 ご購入しやすい100gサイズで銘柄が選べるようになりました。 保管に便利なジッパー付きのパッケージ入り。 コーヒーの鮮度を保った状態でお届けしたいので、発送は宅急便コンパクトになります。 1箱に4パックまで入れて発送できます。 お好みの味を見つけてくださいね。

【定期便】 消費しやすい100gパッケージを定期的にお楽しみ頂けます。 この商品は1パックのみです。 通常は2パック〜ですがオンラインのみお試しで販売させて頂きます。 カフェデコスタリカの豆は中煎り中心に『ちょうど良い飲みやすさ』をお届けしていきます。 2,000円の定額コースですが当店の定期便の特典として3,000円以上の豆が入ることもあります。 ぜひご自宅でのコーヒーライフをお楽しみくださいませ。 当店は年間を通じて様々な国や地域からコーヒーを仕入れています。 その時々で変わるラインナップをお楽しみ頂ければ幸いです。 通常は【豆のまま】となります。 粉をご希望の方は備考欄に【粉希望】とご記入ください。

【定期便】 消費しやすい100gパッケージで種類の違う2種類をお好みの期間で定期的にお楽しみ頂けます。 定期便だけの特別価格でのご提供です。 ぜひご自宅でのコーヒーライフをお楽しみくださいませ。 当店は年間を通じて様々な国や地域からコーヒーを仕入れています。 その時々で変わるラインナップをお楽しみ頂ければ幸いです。 12回(1年)の定期便には通常入らない高額商品が入ることがあります。 ぜひご利用ください。 通常は【豆のまま】となります。 粉をご希望の方は備考欄に【粉希望】とご記入ください。

【定期便】 消費しやすい100gパッケージで種類の違う3種類をお好みの期間で定期的にお楽しみ頂けます。 定期便だけの特別価格でのご提供です。 ぜひご自宅でのコーヒーライフをお楽しみくださいませ。 当店は年間を通じて様々な国や地域からコーヒーを仕入れています。 その時々で変わるラインナップをお楽しみ頂ければ幸いです。 12回(1年)の定期便には通常入らない高額商品が入ることがあります。 ぜひご利用ください。 通常は【豆のまま】となります。 粉をご希望の方は備考欄に【粉希望】とご記入ください。

【豆紹介】 コスタリカ/ハーモニーミル・バランス農園 コスタリカはCosta Ricaと綴りますが、これはスペイン語で【豊かな海岸】を意味します。 そんなコスタリカは2000年代初頭、栽培から乾燥まで一貫して行い、より高品質で付加価値の高いコーヒーを生産しようと起こったマイクロミル革命によって、世界をリードするスペシャルティコーヒー生産国に上り詰めました。 ハニー精製と呼ばれる独特の乾燥工程を生み出して、多種多様な味わいを世界に送り続けています。 コーヒーの風味のみではなく家族の幸せを願い子どもたちが名付けたというミル、農園名に惹かれ買い付けました。当店と同じ年に創業ということもあり、毎年仕入れています。 名前の通り独自の乾燥方法が生み出す風味の多層的な“バランス”と“ハーモニー”で注目されているマイクロミルです。 赤ワインや黄桃、オレンジなどタラスの明るい風味とハーモニー・ミル独自の乾燥方法が齎す華やかさがマッチしたコーヒーに仕上がっています。 こういうのを飲むと、『ああ、スペシャリティーコーヒーって良いなあ』としみじみ思います。 次の豆で悩まれた時や、初めてのお客様はまずはコスタリカを選ぶのはお勧めです。 飲みやすく、コーヒーの美味しさを堪能しやすい。 間違えのないコーヒーをご用意しております。 【粉をご希望の方は、備考欄にご記入ください。ご希望記入無い場合は、豆のまま発送致します。】 ご購入しやすい100gサイズで銘柄が選べるようになりました。 保管に便利なジッパー付きのパッケージ入り。 コーヒーの鮮度を保った状態でお届けしたいので、発送は宅急便コンパクトになります。 1箱に4パックまで入れて発送できます。 お好みの味を見つけてくださいね。

【豆紹介】 ブラジル／プレミアムショコラ・ピーベリー 当店の深煎りの定番です。 コーヒーらしいアーモンドやナッツ感があり、余韻にダークチョコレートのようなコクと甘みが続きます。 昔ながらのコーヒーの美味しさを堪能できる一品でお気に入りです。 【ピーベリーとは】 コーヒービーンは通常、一つの果実の中で2つできることが多いのですが、一つしか成長しなかった場合にまるい形のピーベリーができます。 ひとつだけが成長するのでひとつに二つ分の甘みがあるとも言われます。 ●乾燥方法：lado a lado process ラド・ラド プロセス。side　by　side。 乾燥中、果実と果実が上下に重ならないように果実を広げます。大切な「甘味」を作るための乾燥方法で、ドライ進行度が安定し商品を作る最適な原料となります。重ならないように果実を広げることで、不必要な発酵も防ぎます。7日間ほどで天日乾燥を終え、その後機械乾燥を行っています。 --------------------------- ご購入しやすい100gサイズで銘柄が選べるようになりました。 保管に便利なジッパー付きのパッケージ入り。 コーヒーの鮮度を保った状態でお届けしたいので、発送は宅急便コンパクトになります。 1箱に4パックまで入れて発送できます。 お好みの味を見つけてくださいね。

【豆紹介】 インドネシア/マンデリンG1・ビンタンリマ 僕が最初に出会ったマンデリンにして、最高のマンデリンです。 その後いろんなマンデリンを試しましたがこの風味を超えるものに出会えません。 今ではほとんど一年中仕入れてお馴染みのラインナップになっています。 「ビンタンリマ」とはインドネシア語で5つ星と言う意味があります。 マンデリンを堪能するならこれ！と強くお勧めできます。 豆は大粒のティピカで、収穫期に雨が多く降るインドネシアならではのスマトラ式と言う独特の精製方法で仕上げられます。 スマトラ島北部、ビンタンリマの品質を担保できるチェリーを収穫できる小農家さん(約40農家)からのチェリーのみがビンタンリマの原料となります。 通常のマンデリンと違い、品質劣化を防ぐためパーチメントの状態で生産地域から出荷され、翌日にはシッパーに原料が搬送されるという流れをとっています。 標高は1,400-1,500m。実は意外と高くて、しっかりとした酸味も持っています。 ただし当店ではそれを封印するように深煎りにして、濃厚でビターチョコやカラメルのようなコクのあるほろ苦い甘味を出しています。 シガーの香り、シルキーでクリーンな舌触りもたまりません。 しかもこのマンデリンの凄さはコーヒー通を唸らせるばかりか、コーヒーが苦手な妻も『これが1番好き』と言います。 妻曰く、『アジアの豆が合うのかも』とも。 好みは本当に人それぞれですが、そういう括りで考えるのも面白いですね！ 苦いのは苦手と思っている人もぜひ一度試してみてください。 ---------------------- ご購入しやすい100gサイズで銘柄が選べるようになりました。 保管に便利なジッパー付きのパッケージ入り。 コーヒーの鮮度を保った状態でお届けしたいので、発送は宅急便コンパクトになります。 1箱に4パックまで入れて発送できます。 お好みの味を見つけてくださいね。

妊娠中や授乳中、夜のお供にも安心して飲めるカフェインレスのコーヒーです。 水のみを使用し薬品を使わないマウンテンウォーター製法で、安全安心のカフェインレスです。 エチオピア／シダモ・ウオッシュドのカフェインレスコーヒー。 フルーティーな香り、柔らかい味わいでとても飲みやすいです。 カフェインレスでも美味しいコーヒーを諦めたくない方へ。 当店では、旬の生豆を仕入れて、鮮度を保つため品質管理を徹底しています。 また、その豆が持つ個性を最大限に引き出すよう焙煎して、新鮮で風味豊かなコーヒーをお届けします。 宅急便コンパクトにて発送します。

妊娠中や授乳中、夜のお供にも安心して飲めるカフェインレスのコーヒーです。 エチオピア／シダモ・ウオッシュドのカフェインレスコーヒー。 フルーティーな香り、柔らかい味わいでとても飲みやすいです。 カフェインレスでも美味しいコーヒーを諦めたくない方へ。 当店では、旬の生豆を仕入れて、鮮度を保つため品質管理を徹底しています。 また、その豆が持つ個性を最大限に引き出すよう焙煎して、新鮮で風味豊かなコーヒーをお届けします。 宅急便コンパクトにて発送します。 100gは１箱に４パックまで同梱可能です。

当店でも使用している水出しアイスコーヒー器具。 コーヒー粉80gで最大1リットルの水出しアイスコーヒーが作れます。 水出しアイスコーヒーはお湯で抽出したものとは別物です。 お湯で抽出すると揮発して抜けていく成分がありますが、水で時間をかけてゆっくり抽出することで濃縮された旨みを引き出します。 また劣化のスピードも遅いので冷蔵庫に入れておけば1週間程度は味も香りもフレッシュに楽しめます。 コーヒー器具×1個 コーヒー粉80g×3パック アイスコーヒーにおすすめの3パックを入れてお届けします。 ご自宅でもお楽しみください。

水出しアイスコーヒー用の粉です。 ハリオの水出しコーヒーポット1リットル用にぴったりです。 お茶パックのような不織布に詰めて出してもOKです。 水出しはお湯で抽出するのとは異なり、揮発性の成分までしっかり抽出されます。 時間をかけてゆっくり抽出するので苦味も少なくなります。 80g3パックをお届けします。 3パック同じものか別々のものかお選び頂けます。 ご自宅でも美味しいアイスコーヒーをお楽しみください。 水出しは6時間以上漬け込んでください。 8〜10時間くらいがお勧めです。 濃厚な香りと味わいが楽しめます。

水出しアイスコーヒー用の粉です。 ハリオの水出しコーヒーポットミニ600ml用にぴったりの50gパック3セットです。 お茶パックのような不織布に詰めて出してもOKです。 水出しはお湯で抽出するのとは異なり、揮発性の成分までしっかり抽出されます。 時間をかけてゆっくり抽出するので苦味も少なくなります。 3パック同じものか別々のものかお選び頂けます。 ご自宅でも美味しいアイスコーヒーをお楽しみください。 水出しは6時間以上漬け込んでください。 8〜10時間くらいがお勧めです。 濃厚な香りと味わいが楽しめます。

【豆紹介】 希少な沖縄産コーヒーを入荷致しました。 沖縄のコーヒーはブラジルから持ち帰って植えたのが始まりと言われています。 ブラジルやベトナムを思わせるナッツやカカオ感があり、お茶や沖縄らしい黒糖の甘みも感じられます。 ねっとりした質感もあり、綺麗な余韻でとても飲み心地の良いコーヒーです。 写真1枚目の20gパックひとつが商品です。 お値段も高いですが、国産コーヒーのロマンを味わってみてください。 お一人様3パックまででお願いします。 コーヒーの鮮度を保った状態でお届けしたいので、発送は宅急便コンパクトになります。 お好みの味を見つけてくださいね。

【豆紹介】 ブラジル/桜ブルボン 毎年恒例のコーヒーのボジョレーのような存在。 日系人も多いブラジルから日本の桜をイメージしたフレッシュなコーヒーが届きました。 ブラジルらしいナッツの香り、爽やかな柑橘の甘みが広がる春を感じさせてくれるような味わいです。 とても飲みやすくブラックが苦手という方でもお勧めです。 ぜひお試しください。 ------------------------------- ご購入しやすい100gサイズで銘柄が選べるようになりました。 保管に便利なジッパー付きのパッケージ入り。 コーヒーの鮮度を保った状態でお届けしたいので、発送は宅急便コンパクトになります。 1箱に4パックまで入れて発送できます。 お好みの味を見つけてくださいね。

【ブルーマウンテンNo,1】 当店初のブルーマウンテンです。 瀬戸内海で3番目に大きな周防大島からカリブ海に浮かぶ西インド諸島の中で、3番目に大きな島ジャマイカのコーヒーをお届けします。 ジャマイカは16世紀に絶滅した原住民アラワクインディアンの言語(アラワク語)「XAYMACA」に由来し「森と水の大地」を意味します。 昼は30度、夜は15度前後と気温差の激しいこの国の気候条件は、コーヒーの栽培に極めて適しており、生産は急速に拡大しました。また、そのコーヒー豆は、他に類を見ないほど調和が取れ、芳醇なコクと甘い香りを醸し出します。 ナッツ感の後にシトラスやリンゴ、グレープフルーツのような爽やかな味わいが広がります。 バランスがよく綺麗な余韻でとても飲み心地の良いコーヒーです。

【豆紹介】 コスタリカ/ハーモニーミル・バランス農園 コスタリカはCosta Ricaと綴りますが、これはスペイン語で【豊かな海岸】を意味します。 そんなコスタリカは2000年代初頭、栽培から乾燥まで一貫して行い、より高品質で付加価値の高いコーヒーを生産しようと起こったマイクロミル革命によって、世界をリードするスペシャルティコーヒー生産国に上り詰めました。 ハニー精製と呼ばれる独特の乾燥工程を生み出して、多種多様な味わいを世界に送り続けています。 ドンマヨの新しいプロセスへの取組みと農園の象徴とも言えるブルボン種による独自性の高いロットを買い付けました。 カップのはじめは、チェリーやクランベリー、ストーンフルーツやパイナップルなど果実感あふれる華やかでクリスプなコーヒーといった印象を持ちました。また、クリーンカップに秀でており、発酵工程によるネガティブな要素を感じない透明感も感じます。 　冷めるにつれて、こうしたフレーバーやテイストが甘さを伴って、桃やパッションフルーツのような印象へ変化し、甘くジューシーな印象へ時間と共に変化していくように感じました。嫌気性発酵の工程も独自のレシピで行っている為、変化の表れ方やキャラクターの違いもあり、いわゆるアナエロビックの味を出そうとはせず、アナエロビックをコントロールして新しい風味を出そうとするドン・マヨのクラフトマンシップがあらわれているように思います。ドンマヨが追求している風味の変化、複雑さが表現された良いロットかと思います。是非お試しください。 こういうのを飲むと、『ああ、スペシャリティーコーヒーって良いなあ』としみじみ思います。 次の豆で悩まれた時や、初めてのお客様はまずはコスタリカを選ぶのはお勧めです。 飲みやすく、コーヒーの美味しさを堪能しやすい。 間違えのないコーヒーをご用意しております。 【粉をご希望の方は、備考欄にご記入ください。ご希望記入無い場合は、豆のまま発送致します。】 ご購入しやすい100gサイズで銘柄が選べるようになりました。 保管に便利なジッパー付きのパッケージ入り。 コーヒーの鮮度を保った状態でお届けしたいので、発送は宅急便コンパクトになります。 1箱に4パックまで入れて発送できます。 お好みの味を見つけてくださいね。

【すごいPanama新入荷】 (2枚目写真のカードは付属しません) producer Abu lot TN-2024 Variety catuai process geisha mossto maceration (anaerobic natural) ゲイシャモストファーメンテーション（120 時間のアナエロビック) プラム、青リンゴ、パッションフルーツ、complex 前回に引き続き凄いパナマ、入荷しました。 process(プロセス・精製方法)がもう何を言ってるのか分かりませんね。 実のところ精製方法の技術革新は凄まじくコーヒー屋さんでも追いつけなくなっているくらいです。 先日のanaerobic(アナエロビック)と言う精製の応用でもあり、ワインなどの醸造方法であるモストマセレーションで仕上げられています。 カトゥアイという品種の豆をゲイシャという品種の果肉・果汁に浸してanaerobicを120時間かけています。 (コーヒーの果皮と果肉、ミューシレージによって作られた特別な果汁のことをモストと呼びます。モストには発酵過程で重要な酵素がたくさん含まれており、独自の味わいに繋がります。) 蘊蓄はもうとめどなくありますが、こればかりはもう飲んでみてくださいとしか言いようがありません。 風味に強さがあります。液体の質感がとても綺麗で透明感がありますが様々な味わいの層も感じられる複雑なコーヒーです。 スーパーパナマのみを扱う @definitive_pcs さんから2回目の入荷です。 コーヒーの味わいを人為的に作ることに賛否両論ありますが、重要なことは、いろんなコーヒーがあること、それを飲む人が自由に選べることです。 今回もいいお値段なので50g販売も用意致します。 少しだけ試してみたいという方はぜひそちらをご利用ください。 これからの季節にアイスコーヒーは特にお勧めです。