【シングルオリジン】コスタリカ(エル・コヨーテ農園　イエローハニー)100g

【豆紹介】

コスタリカ/エル・コヨーテ農園

コスタリカはCosta Ricaと綴りますが、これはスペイン語で【豊かな海岸】を意味します。

そんなコスタリカは2000年代初頭、栽培から乾燥まで一貫して行い、より高品質で付加価値の高いコーヒーを生産しようと起こったマイクロミル革命によって、世界をリードするスペシャルティコーヒー生産国に上り詰めました。

エクアドルで発祥し、その名を轟かせたシドラ種。
この品種がコスタリカに届いたのは、ドン・オスカルのコーヒーを輸出するエクスクルーシブ社とエクアドルの深い関係によるものです。
2000年代、マイクロミル革命によって家族経営の小規模なコーヒー生産者が自前のウェットミルを構え、より高品質なコーヒーの生産に乗り出したコスタリカは、スペシャルティコーヒーのマーケットにおいて持ち前のクラフトマンシップで世界を牽引する生産国に成長しました。
そんなコスタリカへ、自国のコーヒー産業の危機的状況を変えていきたいとコーヒーを学びに来たのが、エクアドルでコーヒーの輸出を手掛けるCafecom社のジョナサン氏でした。コスタリカのコーヒー生産のノウハウや品質評価をエクスクルーシブから学び、エクアドルに持ち帰った彼は生産者たちへそのノウハウを伝え、Taza Doradaコンテストを開催。エクスクルーシブ者の品質管理責任者であるワイネル氏もコンテストのサポートに加わり、何年もかけてエクアドルコーヒーの品質底上げを図ってきました。今、エクアドルコーヒーが世界的にブレイクしたのも彼らの献身とリレーションの成果と言えるかもしれません。
そんな深い繋がりの中で、エクアドルを代表し、評価を得たシドラ種がコスタリカに持ち込まれ、コスタリカを代表する名うての生産者へシドラの苗が託され栽培が始まっています。

洋ナシやアプリコット、イチジク、オレンジなど熟度感のあるフレーバーが特徴的です。また、舌触りの柔らかい印象が心地よく、風味のジューシーさもgoodです。

こういうのを飲むと、『ああ、スペシャリティーコーヒーって良いなあ』としみじみ思います。

次の豆で悩まれた時や、初めてのお客様はまずはコスタリカを選ぶのはお勧めです。

飲みやすく、コーヒーの美味しさを堪能しやすい。
間違えのないコーヒーをご用意しております。



【粉をご希望の方は、備考欄にご記入ください。ご希望記入無い場合は、豆のまま発送致します。】

ご購入しやすい100gサイズで銘柄が選べるようになりました。

保管に便利なジッパー付きのパッケージ入り。

コーヒーの鮮度を保った状態でお届けしたいので、発送は宅急便コンパクトになります。
1箱に4パックまで入れて発送できます。

お好みの味を見つけてくださいね。